Sobre la granja

Cómo y dónde almacenar las papas adecuadamente: 5 maneras

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Su sabor y vida útil dependen de la forma en que se almacenan los vegetales. ¿Puedo guardar las patatas en la nevera? Se cree que el refrigerador estropea el sabor de las papas., además de afectar la descomposición del almidón.

Para guardar la raíz, es necesario seguir ciertas reglas.

Donde puedo almacenar papas

No se recomienda almacenar las papas a una temperatura inferior a 5 grados.. Los tubérculos adquieren un sabor dulce, ya que la papa comienza a brotar y es propensa a la pudrición.

Considere cómo almacenar adecuadamente las papas.

En la nevera

Guardar las papas en la nevera no es muy conveniente.Como la verdura ocupa mucho espacio.

Pero si sucede que las papas se compran a unos pocos kilogramos y están rancias durante mucho tiempo, puedes ponerlas en el refrigerador, observando una serie de reglas:

  • lo más importante, la papa no se encuentra cerca del congelador;
  • es importante mantener un registro de t en el refrigerador, la norma es +3 +6;
  • Las verduras se almacenan en el cajón inferior del refrigerador;
  • los tubérculos deben mantenerse en bolsas de papel (en polietileno, las papas se están pudriendo);
  • mantener en el refrigerador debe tener tantas papas como sea necesario para los próximos 10 días. Un almacenamiento más largo no es deseable.
Si t en el refrigerador cae por debajo de 2 grados, la papa adquiere un sabor dulce y en los tubérculos se forman sustancias cancerígenas.

En la bodega

El mejor lugar para almacenar papas - bodega.. Sin embargo, aquí debe tener en cuenta las reglas para proteger las raíces de la pudrición y el riesgo de enfermarse.

Primero necesitas procesar las paredes de la sala de bodega con sal de mesa.

Para ello, debe preparar una mezcla: sal de mesa 200 g, cal hidratada 2 kg, vitriolo 1 kg, agua 10 l. Esta solución debe lavarse 2 veces por semana para lavar las paredes de la bodega.

Se debe proporcionar ventilación. o la posibilidad de airear. Las papas se almacenan en cajas de madera que previamente se recomiendan para limpiar con una solución de potasio.

Es importante respetar la temperatura. En verano, t + 5-7C, y en invierno + 2-4 C.

El mejor lugar para papas - bodega con ventilación.

En el pasillo o en la entrada.

Los tubérculos deben ser almacenados En el pasillo o en la entrada en cajas de cartón o madera.Con ventilación para ventilación.

Para evitar que se pongan verdes o se vuelvan negros, cubra las cajas con una manta u otro paño oscuro.

Temperatura ambiente + 15C. A vegetales no brotados., deben disponerse en cajas de menta, ajenjo y hojas de fresno de montaña.

En el balcon

Además del refrigerador, hay otro lugar frío en invierno: este es un balcón. Si el balcón está aislado, entonces es equivalente a un sótano..

Allí puede guardar la temperatura en la región de + 5 + 10 grados durante el clima frío.

Para empezar Necesito preparar una caja llena de aislamiento.: aserrín, paño caliente. Desde arriba, las cajas de papas deben cerrarse con una tapa y se deben mantener a una temperatura agradable para el vegetal que no sea inferior a + 5 ° C, con una humedad superior al 85%.

Puedes guardar las patatas en el balcón aislado.

En el apartamento

Si va a tener papas en un apartamento, debe elegir el lugar más frío. Está prohibido colocar cajas y bolsas con una raíz vegetal cerca de las baterías.

En verano, las papas tempranas se pueden almacenar en el apartamento, pero recuerde que debe comerlas rápidamente. Se encuentra en las primeras variedades de la mayoría de las vitaminas, pero no están diseñadas para el almacenamiento a largo plazo.

Las variedades tardías se deben almacenar en lugares más frescos.: armario, balcón o nevera.

Preparación de almacenamiento

Al cosechar es muy importante observar los términos. Esto afecta directamente la calidad de mantenimiento de las patatas. Despues de la cosecha Es importante que las papas se echen al sol.El proceso tiene un nombre - procesamiento de luz.

Para ello, papas razlazhuyut en luz solar directa durante varios días. Después de enviar a almacenamiento en la ubicación seleccionada.

Las papas deben prepararse inmediatamente después de la cosecha. Para esto Se deben seguir una serie de recomendaciones.:

  • limpie los tubérculos del suelo (no es necesario lavarlos);
  • Secar los tubérculos al sol o en una habitación seca bien ventilada.
  • Seleccione fruta sana y deséchela infectada, agrietada, podrida;
  • poner en contenedor de almacenamiento.
Después de cosechar las papas hay que aguantar al sol durante varios días.

Cómo mantener las patatas en el apartamento.

El almacenamiento en un apartamento implica elegir un lugar donde las papas sean más cómodas. Hay 3 lugares:

  1. En la entrada o trastero.. En la escalera o en el armario es fresco y las verduras están siempre a mano, pero hay un inconveniente: según la temporada, se mantiene un modo t diferente.
  2. En el balcon. Los tubérculos en el balcón se sienten cómodos con respecto al modo t. Lo principal es colocar cajas de madera para que entre ellas no haya grietas, necesiten calentamiento.
  3. En la nevera. t no es inferior a 3C. Almacene las papas por no más de 2 semanas.

Ahorrar en el apartamento implica colocar las verduras en el lugar más fresco y oscuro. Sin embargo, una verdura de raíz larga a temperatura ambiente no podrá mentir.

Si no hay otros lugares, puede considerar la opción de almacenar papas en el refrigerador.. Hay una condición: almacenar no más de 10-14 días, observando el régimen t.

Puede almacenar las papas en el refrigerador por no más de 10 a 14 días, observando el régimen

¿Qué variedades se almacenan mejor?

Es mejor posponer las variedades de fines de temporada o de mitad de temporada para el invierno. Variedades de buena calidad de mantenimiento: Astérix, Atlant, Volat, Azul, Delfín, Lad, Zhuravinka, Nevsky, Scarlett, Saturno.

Enfermedades y causas de su aparición.

Si se almacena incorrectamente, las papas pueden causar enfermedades:

  • phytophthora. En los tubérculos aparecen puntos duros en los que se ve afectada la pulpa. Aparece en el caso de que una de las frutas ya haya sido infectada;
  • podredumbre seca. En la cáscara aparece la placa de moho blanco. Ocurre si los tubérculos fueron humedecidos, transferidos con tierra adherida. Se recomienda lavar las patatas antes de su almacenamiento;
  • sarna negra. Un hongo que afecta a la carne de un tubérculo. Se transmite a través del suelo, con el modo t incorrecto, se propaga rápidamente a otras papas;
  • papas congeladas. Ocurre cuando la verdura se almacena en t debajo de 2C.

Al cosechar, debes tener cuidado y clasificar cuidadosamente las raíces.

Pudrición seca en los tubérculos.

La temperatura adecuada, capacidad

Modo t cómodo +2 +3 grados, y humedad 70-80%. Condiciones óptimas de temperatura: t + 5 + 10C.

Si hace calor en invierno, las papas comenzarán a germinar. Y con una disminución constante en t se vuelve dulce debido a la conversión de almidón en azúcar.

Almacenar las verduras mejor en cajas de madera.que se llaman "contenedores". Para preparar las cajas, necesitas calcular la cantidad del cultivo.

La parte inferior de las cajas debe elevarse sobre el piso 15 cm, la altura de las tablas 1-1.5 metros. Los huecos entre las tablas en 1-2 cm para ventilación. Cajas superiores cubiertas con una tapa.

Funciones de almacenamiento en diferentes épocas del año.

Hay 4 periodos de mantenimiento de papas:

  1. Médico. Inmediatamente después de la recolección, es necesario crear condiciones para la maduración de los tubérculos y el tratamiento de daños mecánicos. Durante este período, debe dejar la cosecha en t12-18C para airear durante 8-10 días.
  2. Enfriamiento. Ventile los tubérculos con aire nocturno hasta t 1С. La ventilación tiene lugar dentro de 2-3 semanas.
  3. El principal - el período de descanso. Doblar en una habitación donde la temperatura se mantiene 2-4C. Una o dos veces por semana, la habitación debe ser completamente ventilada durante media hora.
  4. Primavera - Tras el inicio de la germinación de las patatas. En febrero, cuando existe el riesgo de que broten las papas, es necesario organizar un endurecimiento por estrés, reducir t a 1-3C. Así podrás guardar los tubérculos hasta mayo.

Si sigue las reglas, puede ampliar significativamente la calidad de mantenimiento de la raíz.

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